Nossos Serviços
Churrasco gaúcho para aprender, celebrar e receber — em Porto Alegre e região metropolitana.
Churrasco Masterclass
A masterclass dura quatro horas e foi pensada para quem quer entender o churrasco gaúcho de dentro para fora. Começa com a escolha dos cortes — picanha, costela, maminha, fraldinha — e segue pela preparação com sal grosso na medida certa. Não é teoria: você acende o carvão, monta a brasa, controla a altura da grelha e aprende a identificar o ponto sem precisar furar a peça.
Ao final da aula, cada participante come o que grelhou, acompanhado de saladas preparadas pela nossa equipe e farofa artesanal. O ambiente é de cozinha de trabalho — não existe público sentado observando. Todo mundo participa.
As aulas acontecem aos sábados de manhã, em grupos de até doze pessoas. Tanto iniciantes quanto quem já grelha em casa regularmente encontram novidade e aplicação prática na metodologia do nosso Mestre Churrasqueiro.
O que está incluído:
- Todos os ingredientes e cortes de carne
- Avental personalizado do Braseiro Alto
- Guia impresso com técnicas e dicas de cortes
- Refeição ao final com saladas e farofa
- Orientação individual durante toda a aula
R$ 720 por pessoa
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Jantar de Celebração
Para grupos de 12 a 25 convidados, o Jantar de Celebração reserva uma área exclusiva do restaurante e transforma a data em um programa de churrasco completo. A seleção de cortes — picanha, costela de ripa, maminha, fraldinha e legumes na grelha — é preparada ao vivo pela nossa equipe e servida à mesa à medida que fica pronta.
O pacote inclui buffet de saladas e guarnições, mesa de sobremesas e bolo personalizado fornecido pela nossa confeitaria parceira, nas cores e com a mensagem que o cliente escolher. Um anfitrião do Braseiro Alto acompanha todo o evento: recebe os convidados, coordena o serviço e cuida do ritmo da noite para que o responsável pela festa possa aproveitar sem se preocupar com logística.
O pacote inclui:
- Área reservada para até 25 pessoas
- Seleção completa de cortes e legumes grelhados
- Buffet de saladas, acompanhamentos e mesa de sobremesas
- Bolo personalizado da confeitaria parceira
- Anfitrião dedicado + decoração nas cores escolhidas
R$ 2.940 por evento
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Catering Off-Site
Quando o evento é no local do cliente — uma chácara, um jardim, um salão de empresa — nossa equipe carrega as churrasqueiras profissionais até lá. O serviço atende grupos de até 80 convidados e inclui todo o material: cortes e legumes grelhados durante o evento, saladas preparadas na hora, acompanhamentos, louças e pessoal de serviço. Você não precisa providenciar nada relacionado à comida.
Antes da data, realizamos uma visita de planejamento ao local para entender o espaço disponível, o fluxo de convidados e as preferências de cardápio. Isso evita surpresas no dia e garante que o posicionamento das churrasqueiras e a sequência de serviço funcionem bem para o ambiente específico.
A equipe chega três horas antes do início do serviço. Após o encerramento, desmontamos todo o equipamento e deixamos a área de grelha limpa. O serviço cobre a Grande Porto Alegre — cidades como Canoas, Gravataí e Novo Hamburgo estão dentro da cobertura padrão. Para locais mais distantes, consulte disponibilidade antes de confirmar.
O serviço inclui:
- Churrasqueiras profissionais e todo o equipamento
- Cortes nobres e legumes grelhados ao longo do evento
- Saladas, acompanhamentos, louças e utensílios
- Equipe de serviço completa durante o evento
- Limpeza da área de grelha ao final + visita prévia ao local
R$ 5.380 por evento
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1
Primeiro Contato
Você preenche o formulário no site ou nos liga. Nos conte o tipo de serviço que tem em mente, a data pretendida e o número aproximado de pessoas. Respondemos em até um dia útil — de segunda a sexta, das 10h às 20h.
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2
Conversa de Planejamento e Orçamento
Para masterclasses, confirmamos o número de participantes e a data. Para jantares e catering, conversamos sobre o cardápio, preferências específicas e — no caso do catering off-site — agendamos uma visita ao local. O orçamento final é apresentado após essa conversa.
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3
Confirmação e Preparo
Com o orçamento aceito e a data confirmada, a equipe inicia o planejamento interno: compra de ingredientes, organização do equipamento e escala dos churrasqueiros. Para eventos maiores, essa etapa começa pelo menos uma semana antes da data.
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4
Execução
No dia, a equipe chega antes do horário de início — três horas antes para eventos externos. Assumimos toda a parte do fogo e do serviço. Para masterclasses, conduzimos a aula no ritmo do grupo, garantindo que cada participante tenha tempo para executar as etapas.
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5
Encerramento
Ao final, desmontamos o equipamento, fazemos a limpeza da área de trabalho e encerramos o serviço. Em caso de dúvidas pós-evento — sobre técnicas aprendidas na masterclass ou sobre ajuste de cardápio para um próximo evento — estamos disponíveis por e-mail ou telefone nos horários de atendimento.
Quem quer aprender de verdade
A Masterclass é para quem quer sair de lá com uma habilidade concreta — não apenas ter assistido a uma demonstração. Funciona bem tanto para quem nunca acendeu um carvão na vida quanto para quem já grelha em casa mas quer entender o porquê de cada detalhe técnico.
Quem quer celebrar sem se preocupar
O Jantar de Celebração é para famílias e grupos que querem marcar um aniversário, formatura ou reunião especial sem precisar cozinhar, montar mesa ou coordenar logística. O Braseiro Alto cuida de tudo: comida, decoração, ritmo do serviço.
Quem organiza eventos externos
O Catering Off-Site é ideal para quem tem o espaço — uma chácara, um jardim, uma área de lazer corporativa — mas não quer montar e gerenciar uma estrutura de churrasco por conta própria. Nossa equipe leva tudo e vai embora deixando o espaço limpo.
Empresas e times corporativos
Confraternizações de fim de ano, eventos de integração, refeições para equipes — o catering off-site resolve sem que o setor de RH precise coordenar fornecedores de comida, equipamento e pessoal separadamente. Um único contato, uma única equipe.
Não atendemos pedidos de churrasco simples de balcão ou vendas de carne avulsa. Nossa operação é voltada para aulas, eventos fechados e catering com serviço completo.
Os valores apresentados nesta página correspondem ao escopo descrito em cada serviço. O preço da Masterclass (R$ 720) é por participante. O Jantar de Celebração (R$ 2.940) e o Catering Off-Site (R$ 5.380) referem-se ao evento completo. Ajustes de cardápio, número de convidados acima do padrão, distância do local de catering ou personalizações específicas podem influenciar o valor final. O orçamento fechado é sempre apresentado antes da confirmação.
Tem dúvidas sobre os serviços? Consulte a página de perguntas frequentes →
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